お知らせ
- 2025年01月27日(月) お知らせ食生活キャンパスライフ
- 大学生協「学食どっとコープ」大学生協管理栄養士から食生活通信2025年2月号
栄養も価格も優秀な食品 卵を食べよう！
※対象地区北海道地区・東北地区・東京地区（関東甲信越）・東海地区
大学生協「学食どっとコープ」大学生協管理栄養士から食生活通信2025年２月号
栄養も価格も優秀な食品「卵を食べよう」のご案内です。
※対象エリア北海道地区・東北地区・東京地区（関東甲信越）・東海地区
※営業時間、営業日は各店舗のHPや店舗掲示等でご確認ください。
卵は良質のたんぱく質、鉄分、各種たんぱく質を含むとても栄養価の高い食べ物です。
一人暮らしで自炊を頑張っている学生の皆さんもぜひ卵の買い置きをおすすめします！
栄養バランスをとれた食事をとるために毎日１個、安価な卵を取り入れましょう！
食堂で提供している卵を使用したメニューもぜひご利用下さい。
＜知ってますか？卵ミニ知識＞
■ 殻の色は卵自体の栄養とは無関係卵の殻は白っぽいもの、赤っぽといものとあり、赤っぽいものが栄養があると思われがちですが、
卵自体の栄養価に差はありません。
殻の色の違いは親鳥の品種の違いで、栄養価は殻の色よりも、餌や飼育環境によって左右されます。
■ 殻の表 面がザラザラなのは新鮮な証拠？
現在では洗卵して出荷されているので、一概にそうとは言えません。
■保存方法
卵はとがった方を下にして冷蔵保存を。丸い方には空気の部屋があり、
こちらを下にすると黄身と空気が触れやすくなり、雑菌が入り込む可能性があります。
■卵はいつまで食べられる？
食品衛生法により、卵には賞味期限表示が義務付けられています。生で食べられる期間を示しており、
これを過ぎたら加熱の上、なるべく早く食べましょう。
■調理のコツ
おいしく調理するコツは室温に戻してから使うこと、使う直前に割ることです。
■胃腸が弱っているときや病気のときは？
加熱すると消化がよくなりますが、固く茹で過ぎると逆に消化が悪くなります。
胃腸が弱っているときや病気のときは約5分茹でた半熟でどうぞ。
詳しくは以下をご参考ください。
※食生活通信のバックナンバーはこちらをご参照ください。
「学食どっとコープ」はこちらをご参照ください。
大学生協のこだわり、期間限定メニュー、管理栄養士からの組合せメニュー等がご確認いただけます。
皆様のご利用お待ちしております。
